Alcune foto della cucina arancione

I pasti sono prodotti dalla cuoca dell’asilo nido "Bolle di Sapone" nella apposita cucina all’interno dell’asilo stesso. Tutte le operazioni di preparazione dei cibi sono effettuate nella giornata stessa in cui il pasto viene proposto ai bambini.
Il pasto è composto da uno spuntino a base di frutta che viene consumato a metà mattina, dal pranzo vero e proprio (primo e secondo piatto, contorno di verdure) che inizia verso le ore 11:30 e poi dalla merenda del pomeriggio.
La cucina e il refettorio sono dotati di autorizzazione sanitaria in conformità alla Legge n. 283/62 e successive modificazioni e al D.P.R n. 327/80.

Le garanzie igieniche
La cucina dell’asilo nido "Bolle di Sapone" adotta un piano di autocontrollo (secondo il metodo HACCP, nel rispetto del D.lgs 155/97) che ha lo scopo di garantire la sicurezza igienica dei pasti, attraverso la verifica ed il controllo di tutto il processo produttivo. Inoltre un campione di ogni preparazione viene surgelato in sacchetti sterili per eventuali test, e conservati per non meno di tre giorni.
La pulizia degli ambienti viene eseguita secondo un protocollo stabilito nello stesso manuale HACCP, utilizzando prodotti specifici per la sanificazione.